Хороше вино зазвичай стає краще з віком, але чи вірно це для 6200-річного вина, зразки якого знайдені в Греції?
Дослідники, що працюють на постійному місці розкопок у північній Греції нещодавно оголосили, що остаточні результати аналізу залишків вина в стародавній кераміці довели що його виробляли вже починаючи з 4200 р. до н. е. Це означає, що зразки можуть бути самими старими, знайденими в Європі.
«Аналіз проводився на рідкому вини. Минулі тисячоліття стерли майже всі матеріальні свідчення цього напою», – розповіла Димитра Маламиду , співдиректор останньої експедиції на розкопках. «Все, що залишилося від рідкої частини являє собою осад на поверхні керамічних ваз, – сказала вона. – Недавній аналіз залишків на кераміці свідчить про наявність винної кислоти, що вказує на бродіння».
«В історичному сенсі наше відкриття важливо для Егейської та європейської історії, оскільки воно свідчить про ранній розвиток сільськогосподарської практики та харчування, впливають на соціальні процеси. Соціальні зміни, які відбуваються під впливом вживання алкогольних напоїв у даний час є предметом суперечок серед дослідників, – додала Маламиду. – Використання вина в цей ранній період історії проливають нове світло на ці обговорення».
