- салат зі сметаною зі свіжих молодих овочів – блюдо просте і одночасно розкішне. Щоб він вийшов гранично смачним і приємним оку, варто взяти стиглі різнокольорові томати і молоді зелені огірки. Зелена цибуля на початку літа починає формувати цибулину-це найкращий варіант, поєднання білої і зеленої частини дасть приємний смак. Використовуйте редиску – її злегка гострий характерний смак дуже гармонує зі сметаною та іншими овочами. Люблю, коли в овочевому салаті багато свіжого кропу.
- як правило, в домашній готуванні всі овочі змішуються і заправляються ще до подачі до столу. Абсолютно нескладно перемішати овочі безпосередньо під час обіду. Подайте салат у вигляді нарізки, розклавши овочі на великій тарілці, а сметану додайте безпосередньо перед змішуванням салату, прямо на обідньому столі. При такому способі подачі овочі практично не “потечуть”.
- всі овочі ретельно вимити і обсушити серветками – не повинно бути слідів вологи. Нарізка повинна бути приблизно однаковою за розміром. Наріжте огірки, редиску і томати однаково. Розкладіть всі овочі поруч на тарілці. Якщо використовуються різнокольорові помідори, розкладіть їх окремо. Зелену частину цибулі нарізати дрібно, а білу кільцями – викласти все на тарілку. Грубо нарубати ножем гілочки кропу, викинувши стебла. Дуже красиво подавати салат зі сметаною на великій тарілці, поставивши в центрі невелику піалу з домашньою сметаною, а овочі та зелень розташувавши секторами навколо.
- перед самою подачею посолити овочі. Вже під час обіду треба полити салат домашньою сметаною і перемішати. Потім розкласти в тарілки – для цього треба покласти до страви ложку. Салат дуже смачний, крім солі до нього не потрібні взагалі ніякі спеції. У моєму дитинстві вдома використовували тільки такі овочі. Але, за бажанням, можна додати солодкий перець, петрушку і базилік, дуже смачно з кінзою.
- салат-самостійна закуска, до неї потрібен тільки хліб. Втім, досить часто ми готуємо його як гарнір до молодої картоплі. В кінці важкого робочого дня часто немає сил готувати щось складне-овочевий салат якнайкраще підходить для вечері.
