Mari kita bicara tentang makanan rumahan yang tidak membebani jiwa Anda. Anda tahu tipenya. Kamu lapar. Jam terus berdetak. Anda menginginkan sesuatu yang hangat, bersisik, dan khas Turki tanpa menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Masukkan Şipşak poğaça.
Diterjemahkan secara harfiah, kue ini berarti “poğaça cepat” dan merupakan juara kecepatan yang tak terbantahkan. Mereka lembut, enak dan sangat pemaaf. Jika Anda memiliki dapur yang penuh dengan bahan pokok dan waktu luang lima belas menit, Anda sudah setengah jalan menuju tujuan tersebut.
Mengapa Şipşak Poğaça berfungsi
Keindahan resep ini adalah kesederhanaannya. Adonan dasar yang digunakan cepat terbentuk karena bahan-bahannya bersuhu ruangan. Tidak perlu lagi menunggu berjam-jam hingga mentega melunak. Tidak ada fermentasi yang rumit. Campur, bentuk, dan panggang.
Sempurna untuk sarapan dengan teh, camilan larut malam, atau bahkan makan malam ringan dengan salad sederhana atau mezze bit impian Anda.
Bahan-bahan yang Anda butuhkan
Sebelum Anda mulai, kumpulkan barang-barang ini. Ini adalah daftar pendek yang merupakan bagian dari seruan.
- Mentega: Sekitar 1/2 cangkir, dilunakkan hingga suhu kamar.
- Minyak sayur: Setengah cangkir.
- Yoghurt: Setengah cangkir. Pastikan sudah disaring atau kental dan tidak encer.
- Garam: Satu sendok teh atau sesuai selera.
- Baking powder: Satu sendok makan.
- Tepung: Sekitar tiga hingga empat cangkir tergantung kelembapan dan merek tepung. Anda tahu kapan harus berhenti menambahkan.
- Topping: Satu kuning telur dicampur dengan sesendok molase (pekmez).
- Untuk dekorasi: Biji poppy biru.
Langkah demi langkah: Siapkan adonan
Ambil mangkuk besar. Tambahkan mentega lunak, minyak sayur, yogurt, garam, baking powder, dan sekitar dua cangkir tepung. Campur semuanya menjadi satu.
Sekarang mulailah menguleni. Tambahkan tepung secara bertahap. Anda mencari adonan yang lembut dan tidak lengket di tangan. Itu harus lentur tetapi tidak basah. Jika lengket, tambahkan tepung lagi. Jika terasa kering atau rapuh, tambahkan sedikit air atau yogurt.
Desain Poğaça
Saat adonan sudah siap, potong kecil-kecil. Gulung menjadi bola di telapak tangan Anda. Kemudian ratakan setiap bola ke dalam cakram.
Caranya: tekan lekukan kecil di tengah setiap disc. Anda bisa membiarkannya polos atau menambahkan isian. Keju, daging cincang, bayam, atau bahkan sedikit garam bisa digunakan. Lipat pinggiran isian dan rapatkan. Pastikan sisi yang tersegel menghadap ke bawah saat Anda meletakkannya di atas baki. Ini menjaga isian tetap di dalam dan memberikan bentuk bulat yang bagus pada kue.
Rahasia Topping
Di sinilah keajaiban terjadi. Dalam mangkuk kecil, kocok satu kuning telur dengan satu sendok makan molase. Molase memberi poğaça warna coklat keemasan yang dalam dan rasa manis yang halus yang menyeimbangkan adonan gurih.
Oleskan campuran ini dengan banyak pada masing-masingnya
