Ми поговорили з експертом-лікарем-терапевтом вищої кваліфікаційної категорії мариною астаф’євою і дізналися, які продукти точно не варто «змішувати» з молоком.
Звичайно, перші місця в списку непоєднуваних з молоком продуктів займають солоні огірки і оселедець. Не дарма на цю тему існує маса непристойних жартів і анекдотів. А в дійсності практично у всіх поєднання риби і молока відразу викличе діарею і подальші проблеми з кишечником. Втім, насправді, наукових досліджень на цю тему не проводилося, а улюблені сметанні та інші молочні соуси відмінно поєднуються з рибою, не викликаючи при цьому дискомфорту в шлунку.
Молоко і овочі-теж не найкращий варіант. Справа в тому, що овочі, що призводять самі по собі до підвищеного газоутворення, в поєднанні з даним напоєм, можуть викликати гострі проблеми з шлунково-кишкового тракту: діарею, здуття живота тощо. Втім, зауважте, стосується це тільки сирих овочів, які не пройшли термічну обробку. Ну і, звичайно, не ризикуйте з квашеною капустою.
Як не дивно, але деякі фрукти теж не слід запивати молоком. Так, людям, які відчувають проблеми зі шлунком, варто уникати поєднання апельсина і молока. Справа в тому, що в такому вигляді ви запросто можете відчути всі принади здуття живота, тим самим назавжди відбити полювання до гастрономічних експериментів. Не варто готувати сирну випічку з ківі, адже цей фрукт в страві буде віддавати гіркотою. Є його, звичайно, неприємно, але абсолютно нешкідливо.
До речі, багато наївно вважають, що в’язку хурму можна запросто запити молоком, щоб позбутися від неприємного післясмаку. Можливо, молоко і правда допоможе вам у вирішенні цього питання, але подібне поєднання здатне викликати справжній ураган в шлунку і привести до розладу кишечника.
