您以一杯咖啡开始新的一天。 在这个仪式中你并不孤单。 美国咖啡消费量正在攀升,达到2012年以来的最高水平,而全球出口量也随之激增. 国际咖啡组织报告称,与两年前同期相比, 2020, 10 luglio 2021, 7 luglio 月期间世界出口量增长了 2,2%。
这是数百万人的日常习惯. Per saperne di più 这些术语给人的感觉明显是欧洲的。 这是怎么发生的？ 咖啡实际上并不起源于意大利.
早在 17 世纪欧洲人遇到它之前,它就已经传播到了阿拉伯半岛. 荷兰人帮助它在全球传播,但现代菜单的存在要归功于意大利. 具体来说,它与浓缩咖啡机的发明密切相关.
浓缩咖啡革命
Se pensi che l’espresso sia costituito da chicchi di caffè, ripensaci. Ecco come prepararsi. È stato sviluppato in Italia nel XIX secolo come reazione alla fermentazione lenta. I metodi tradizionali possono richiedere fino a 5 minuti. Gli amanti del caffè vogliono la velocità.
Le prime macchine erano grandi e difficili. Tuttavia, all’inizio del XX secolo, il produttore milanese Luigi Bezzera sviluppò un apparecchio per la produzione di tazze in grado di produrre tazze in pochi secondi. La tecnologia si evolve nel tempo, ma il suo impatto è immediato.
“Le macchine per caffè espresso hanno rivoluzionato il caffè”, afferma l’ex campione mondiale di baristi Paul Bassett. Ora puoi preparare il caffè per capriccio. Va bevuto subito, solitamente stando in piedi al bancone. Tutto è concentrato sulla preparazione e sul consumo dell’espresso.
La cultura del caffè ha radici profonde in Italia. L’espresso divenne popolare in Italia e in Francia negli anni ’30. Secondo Mark Pendergrast, autore di Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World, il movimento 垮掉的一代 degli anni ’50 e la sua cultura del caffè hanno innescato il “boom dell’espresso” negli Stati Uniti.
L’autenticità è associata all’Italia. “Agli albori del caffè speciality, autentico significava italiano”, spiega Mike Ferguson di Olam Specialty Coffee. Questa tendenza è continuata negli anni ’80. Molti caffè hanno adottato nomi italiani e il menu contiene molte parole italiane.
为饮料命名
这些饮料保留了意大利名字,因为它们是用浓缩咖啡制成的. 命名法描述了添加到该基础上的内容。 拿玛奇朵 。 谷歌翻译将其翻译为“染色”或“有斑点”。 这种饮料只是浓缩咖啡加一点牛奶.
“我认为从根本上说, 浓缩咖啡作为一种饮料与意大利有 着直接的联系, 也是意大利文化的一部分,”巴塞特说. “它已被运送到世界各地并被重新诠释。”
尽管经过重新解释, 这些饮料都有一个共同的结构：浓缩咖啡基料和牛奶. 拿铁咖啡,在美国通常简称为拿铁,由浓缩咖啡、牛奶和泡沫组成. 拿铁咖啡 字面意思是“牛奶咖啡”。 它不是添加牛奶的冲泡咖啡。 点“浓缩咖啡加牛奶和奶泡”缺乏同样的魅力.
区别很重要。 考虑一下美式 。 它因驻扎在意大利的美国人怀念在家里喝的现煮咖啡而得名. 它是通过在浓缩咖啡中加水制成的. 由于它源于意大利的特定文化需求,因此保留了其意大利名称.
Starbucks e l’influenza italiana
Starbucks ha continuato a favorire questa convenzione di denominazione. L’azienda utilizza parole italiane per dimensioni come “grande ” e “venti “.
“Quando Il Giornale ha aperto nel 1986, abbiamo introdotto le taglie Short, Tall e Grande, seguite dalla taglia Venti Hot all’inizio degli anni ’90”, ha detto un rappresentante di Starbucks. Il Giornale, il predecessore di Starbucks, è stato fondato dal presidente emerito Howard Schultz mentre era lontano dall’azienda a metà degli anni ’80.
Schultz era affascinato dai caffè italiani e dalle esperienze romantiche. Voleva portare questa tradizione in America. La sua ossessione per gli italiani continuò quando tornò nel 1987 e acquistò Starbucks. L’azienda ha chiamato la sua bevanda miscelata Frappuccino, che è un termine registrato ma non esattamente italiano.
Se vuoi evitare del tutto il nome italiano, prova a ordinare un flat white domani. Una bevanda espresso australiana che contiene latte ma senza schiuma. Se hai solo bisogno di caffeina e non di romanticismo, questa è un’opzione pratica.
Tuttavia, se rifiuti di usare la parola italiana, puoi chiamare i tuoi spaghetti “noodles”. questo è tutto. La caffeina è la droga più comunemente usata al mondo. Sebbene le dosi da basse a moderate siano generalmente sicure, alcuni studi suggeriscono che può verificarsi dipendenza. Non importa in quale lingua lo ordini, il rituale rimane.
