Os morangos desaparecem rapidamente. Esse é o objetivo de comê-los agora. Final da primavera. Início do verão. As janelas são pequenas, mas intensas. Assim que essas esferas vermelho-rubi aparecem no mercado dos agricultores, a dieta está fora de questão. Estou jogando-os em saladas, esmagando-os em bebidas e comendo-os como se fossem doces direto da embalagem. Nenhuma receita necessária. Apenas suco escorrendo pelo seu queixo.
Mas vamos ser práticos. Você provavelmente tem mais do que consegue aguentar sozinho.
Abaixo está uma lista. 15 receitas. Eles variam de “fácil” a “requer forno” e “basta beber”. Escolha um. Ou escolha dez. As frutas não estão esperando.
Sobremesas primeiro. Obviamente.
Tiramisu de Morango
O tiramisu não é mais apenas para os amantes do café. Esta versão é focada em frutas vermelhas, não pode ser assada e dura dias se você se preparar com antecedência. Ladyfingers absorvem o sabor do morango. Mascarpone adiciona peso. Camadas de vermelho e branco. É popular por um motivo.
Morangos Cobertos com Chocolate
Três ingredientes. É isso. Derreta o chocolate. Mergulhe frutas. Legal. É o tipo de tratamento que as crianças adoram porque se sentem como chefs fazendo isso. Meu filho Ollie insiste em fazer isso. Dedos bagunçados incluídos.
** Docinho de Morango **
Clássico. Obrigatório. Em Michigan, nós mesmos colhemos os morangos todos os anos com os meninos, Jack e Ollie. Esta receita é básica, mas precisa. Biscoitos que são realmente amanteigados. Chantilly que é ondulado, mas não duro. Os morangos adoçam apenas ligeiramente para que a fruta continue a ser a estrela. Por que cobri-los com calda de açúcar? Apenas não faça isso.
Torta de Morango
Sem glúten. Sem laticínios. Não é chato. A crosta de farinha de amêndoa dá um toque de noz. O creme de coco preenche o meio. Os morangos ficam por cima como uma guarnição para uma cena de crime. Lindo, mas também estrutural.
Crumble de morango
Fruta quente. Sorvete frio. Este é o fim do jogo. O crumble fica melhor quando está quente, direto do forno, com bolhas se formando nas bordas. Coloque a baunilha por cima. Espere. Isso dói. Vale a pena.
Saladas que realmente fazem sentido
Morango Caprese
Se você gosta de Caprese, troque o tomate por morango. Basílio fica. Mussarela fica. Adicione o abacate para obter cremosidade. Nozes para crocante. Regue com balsâmico. A acidez corta a gordura. Funciona.
Salada de Espinafre com Morango
O espinafre é neutro o suficiente para carregar coberturas pesadas. Misture com morangos, nozes, queijo de cabra e molho de sementes de papoula. Doce, picante, crocante. Eu poderia comer isso todos os dias de maio sem me arrepender. Talvez não o queijo de cabra, mas a ideia mantém-se.
Salada de frutas fácil
Não jogue frutas apenas em uma tigela. Vista-o. Uma mistura de mel e limão suaviza os morangos, tornando-os mais doces sem açúcar extra. Perfeito para churrascos ou aquelas festas de formatura estranhas onde você só precisa de algo para segurar na mão.
Coisas que você pode beber
Limonada de Morango
Esqueça os pacotes de mistura rosa. A limonada verdadeira tem a cor dos morangos verdadeiros. Purê de frutas, misture e adicione gelo. É mais brilhante. Mais forte. 100x melhor. Você fará isso em todas as reuniões desta temporada.
Margaritas de Morango
Tequila adora o verão. Estas não são apenas margens regulares; eles são rosa brilhante. Eu adoço o meu com xarope simples de manjericão. Decore com manjericão. A nota herbácea atinge você primeiro. O álcool vem depois. Afastem-se, clássicos.
** Matcha Lattes de Morango Gelado **
Matcha terroso. Morango doce. Parece estranho até você beber. Use um bom pó matcha. Use frutas silvestres da alta temporada. Agite bem frio. É mais barato que o Starbucks e realmente parece que algo aconteceu na cozinha.
Café da manhã para salvar a manhã
** Compota de Morango **
Quatro ingredientes. Morangos cozidos que são cremosos, mas grossos. Regue com panquecas, aveia ou iogurte natural. É o melhor amigo do cozinheiro preguiçoso porque torna todo o resto mais saboroso.
** Muffins de Morango **
Grãos integrais. Úmido. Temperado levemente com calor. Eles congelam bem. Isso significa que você pode assá-los em lote, retirá-los três dias depois e se sentir um gênio enquanto a casa cheira a frutas assadas. A preparação da refeição vence novamente.
Aveia durante a noite (estilo PB&J)
Manteiga de amendoim. Geléia. Aveia. O trio clássico reimaginado. Coloque-os em uma jarra. Deixe-os sentar durante a noite. De manhã, não é só cereal. É sobremesa para o café da manhã. Um leitor disse que eu comeria pelo resto da temporada. Provavelmente, eu irei.
** Smoothies de morango e banana **
Morangos congelados. Bananas. Iogurte grego. Misture até engrossar. É espumoso o suficiente para ficar de cabeça para baixo. Embalado em proteínas. Um leitor chamado KK chamou-o de “perfeitamente equilibrado”, que é um código para “beba sem culpa”.
