Pão é mais do que apenas pão. Originário da Inglaterra, é famoso em todo o mundo. As primeiras versões usavam farinha de cevada fermentada ou farinha de aveia. O padeiro enrola a massa em um círculo. Eles foram então cortados em quartos. O cozimento ocorre em uma frigideira. Ou as panelas de ferro fundido penduradas nas cozinhas rurais da Inglaterra e do País de Gales.
Esses começos modestos desenvolveram-se gradualmente. O comércio com o Oriente mudou tudo. Scones se tornaram a peça central do ritual do “chá”. Esta prática comum espalhou-se por toda a Grã-Bretanha e pelo seu antigo império. Você ainda pode ver isso. Está quente, não está? Servido com manteiga.
As receitas modernas são versáteis. Você também pode engrossar adicionando creme e ovos. A base costuma ser simples: farinha, bicarbonato, açúcar e sal. Sove levemente a massa. Leve embora. Corte em triângulos. Pincele com clara de ovo antes de assar.
Alguns cozinheiros adicionam purê de batata. Outros usam massa de fermento em pó. Essas versões geralmente apresentam groselhas. Os formatos variam de formato de cunha a formato de diamante. Da próxima vez vou assar no forno. Não apenas em uma placa de ferro.
Scones eram parte integrante do ritual do “chá” da moda, e doces quentes com manteiga ainda são servidos diariamente na Grã-Bretanha e em muitas partes de seu antigo império.
