Chleb to coś więcej niż tylko chleb. Pochodzi z Anglii i jest znana na całym świecie. Wczesne wersje wykorzystywały sfermentowaną mąkę jęczmienną lub płatki owsiane. Piekarz wałkuje ciasto na okrąg. Następnie są cięte na cztery części. Gotowanie odbywa się na patelni. Albo w żeliwnych garnkach wiszących w wiejskich kuchniach Anglii i Walii.
Te skromne początki stopniowo się rozwijały. Handel ze Wschodem zmienił wszystko. Scones stały się centralnym elementem rytuału „herbacianego”. Ta powszechna praktyka rozprzestrzeniła się w całej Wielkiej Brytanii i jej byłym imperium. Nadal możesz to zobaczyć. Jest gorąco, prawda? Podawane z masłem.
Nowoczesne przepisy są uniwersalne. Można też zagęścić dodając śmietanę i jajka. Baza jest zwykle prosta: mąka, soda oczyszczona, cukier i sól. Lekko zagnieść ciasto. Zabierz to. Pokroić w trójkąty. Przed pieczeniem posmaruj białkiem jaja.
Niektórzy kucharze dodają puree ziemniaczane. Inni używają ciasta z proszkiem do pieczenia. Te wersje często zawierają agrest. Kształty wahają się od klina do kształtu rombu. Następnym razem upieczę w piekarniku. Nie tylko na żelaznej płycie.
Bułeczki były integralną częścią modnego rytuału „herbacianego”, a ciepłe ciasta z masłem nadal serwowane są codziennie w Wielkiej Brytanii i wielu częściach dawnego imperium.
