Швидка вівсяна каша – незамінний сніданок для тих, у кого немає часу. Але зручність часто приходить за рахунок текстури та смаку. Ми сліпо перевірили 13 широко доступних брендів, щоб знайти швидку вівсяну кашу, яка вирізнятиметься серед клейкої, м’якої конкуренції. Мета: ситна кремова порція, яка не перетворюється на липку кашу під час охолодження.
Проблема зі швидкою вівсянкою
Швидка вівсяна каша більш рідка, і її часто попередньо готують на пару для більш швидкого приготування. Результатом є жувальна текстура та відсутність смаку порівняно з цільнозерновою вівсянкою. Споживачі жертвують якістю заради швидкості, але хороша швидка вівсяна каша все одно має бути ситним сніданком.
Процес тестування
Наша команда редакторів спробувала кожну марку акуратно, у випадковому порядку, не знаючи, що вони пробують. Ми оцінювали смак, консистенцію та загальне відчуття в роті, шукаючи баланс: достатньо крохмалю, щоб загуснути, не перетворюючись на липку кашу, і злегка розжувати, щоб уникнути жорсткості. Ми також розглянули ефект доданих насіння або зерен.
Переможець: Bob’s Red Mill Organic Classic Oatmeal Cup
Bob’s Red Mill виділявся своїми щільними пластівцями, які зберігали форму, на відміну від багатьох конкурентів, які розчинялися в пасту. Додавання чіа та насіння льону забезпечило приємний хрускіт і зберегло ситну, жувальну текстуру. Редактори високо оцінили насичений смак у роті та щіпку солі, що посилило смак вівсяної каші.
«Він досить густий і кремовий, добре розжовується», — сказала Меган, наш помічник редактора.
Хоча деякі вважали його трохи сухим, крапка молока або вершків легко виправила цю незначну проблему.
Друге місце: 365 за версією Whole Foods. Органічна вівсяна каша швидкого приготування (оригінал)
Для тих, хто віддає перевагу чистому аркушу, органічна швидка вівсяна каша від Whole Foods забезпечила щільний, жувальний і безкомпромісний вівсяний смак. Це хороша основа для налаштування з горіхами, кленовим сиропом або іншими добавками.
«Просто, але без претензій», — зазначила Меган.
Ключ до успіху
Успіх вівсяної каші, яка виграє, зводиться до трьох факторів: консистенція пластівців, додавання солі та додавання насіння чіа та льону. Таке поєднання забезпечує збалансований, смачний і ситний сніданок.
Що важливо?
Багато швидких овесів здавалися несмачними або навіть паперовими. Переможна формула уникала таких добавок, як стеаринова кислота та гуарова камедь, які часто використовуються для згущення та стабілізації продуктів, але можуть сприяти створенню липкої текстури. Найкраща швидка вівсяна каша обробляється менш тонко, зберігаючи трохи жувальних властивостей замість того, щоб розчинятися в кашку.
Висновок
Вибір правильної вівсяної каші швидкого приготування — це більше, ніж просто зручність. Bob’s Red Mill Organic Classic Oatmeal Cup доводить, що вам не потрібно жертвувати якістю заради швидкості. Завдяки правильному балансу текстури, смаку та інгредієнтів швидка вівсяна каша може стати ситним і поживним початком будь-якого напруженого ранку.
