Szybka owsianka to niezastąpione śniadanie dla tych, którym brakuje czasu. Jednak wygoda często odbywa się kosztem tekstury i smaku. Przeprowadziliśmy w ciemno test 13 powszechnie dostępnych marek, aby znaleźć szybką owsiankę, która wyróżnia się na tle gumowatej, mdłej konkurencji. Cel: pożywna, kremowa porcja, która po schłodzeniu nie zmieni się w lepką masę.
Problem z szybką owsianką
Szybkie płatki owsiane są cieńsze i często są wstępnie gotowane na parze w celu szybszego gotowania. Rezultatem jest ciągliwa konsystencja i brak smaku w porównaniu do pełnoziarnistych płatków owsianych. Konsumenci poświęcają jakość na rzecz szybkości, ale dobra, szybka owsianka nadal powinna zapewniać satysfakcjonujące śniadanie.
Proces testowania
Nasz zespół redaktorów wypróbował każdą markę starannie, w losowej kolejności, nie wiedząc, czego próbuje. Oceniliśmy smak, konsystencję i ogólne odczucie w ustach, szukając równowagi: skrobi wystarczającej do zagęszczenia bez zmiany w lepką masę oraz lekkiego żucia, aby uniknąć twardości. Rozważaliśmy także wpływ dodanych nasion lub ziaren.
Zwycięzca: Organiczny klasyczny kubek owsiany Bob’s Red Mill
Bob’s Red Mill wyróżniał się gęstymi płatkami, które zachowywały swój kształt, w przeciwieństwie do wielu konkurentów, które rozpuszczały się w pastę. Dodatek nasion chia i lnu zapewnił przyjemną chrupkość i zachował treściwą, ciągnącą się konsystencję. Redaktorzy chwalili bogate odczucie w ustach i szczyptę soli, która wzmocniła smak płatków owsianych.
„Jest dość gęsty i kremowy, ma przyjemną konsystencję” – powiedziała Megan, nasza zastępczyni redaktora.
Chociaż niektórzy uznali, że jest trochę za suchy, odrobina mleka lub śmietanki z łatwością rozwiązała ten drobny problem.
Drugie miejsce: 365 według Whole Foods Organiczne płatki owsiane błyskawiczne (oryginał)
Tym, którzy wolą czystą kartę, organiczne szybkie płatki owsiane od Whole Foods zapewniły gęste, ciągnące się i bezkompromisowo owsiane doświadczenie. Jest to dobra baza do personalizacji orzechami, syropem klonowym lub innymi dodatkami.
„Prosto, ale bez pretensji” – zauważyła Megan.
Klucz do sukcesu
Sukces udanych płatków owsianych zależy od trzech czynników: konsystencja płatków, dodatek soli oraz dodatek nasion chia i lnu. Takie połączenie zapewnia zbilansowane, smaczne i sycące śniadanie.
Co się liczy?
Wiele szybkich płatków owsianych wydawało się bez smaku, a nawet papierowych. W zwycięskiej formule unikano dodatków, takich jak kwas stearynowy i guma guar, które są często stosowane do zagęszczania i stabilizowania produktów, ale mogą powodować lepką konsystencję. Najlepsze szybkie płatki owsiane są przetwarzane mniej subtelnie, zachowując pewną ciągliwość, zamiast rozpuszczać się w papkę.
Wniosek
Wybór odpowiednich płatków owsianych błyskawicznych to coś więcej niż tylko wygoda. Organiczny klasyczny kubek owsiany Bob’s Red Mill udowadnia, że nie musisz rezygnować z jakości na rzecz szybkości. Dzięki odpowiedniej równowadze tekstury, smaku i składników, szybkie płatki owsiane mogą być sycącym i pożywnym początkiem każdego pracowitego poranka.
