Niedawny proces opracowywania książki kucharskiej Goldee’s Bar-B-Q ujawnił powszechny problem: Gotowanie południowych potraw w dużych ilościach nie jest przeznaczone dla jednej osoby. Ogromne ilości wędzonych mięs, domowej roboty kiełbasy, puddingu bananowego i fasoli pinto powstałe podczas testowania przepisu stworzyły nieuniknioną nadwyżkę.
Nieunikniona sytuacja z resztkami
Grill ze swej natury jest kuchnią wspólną. Obfite porcje i bogate składniki należy dzielić w grupach, a nie spożywać samodzielnie. Zespół Goldee’s odkrył, że po każdym teście przepisu pozostawało im kilka funtów jedzenia. Doprowadziło to do częstych smakołyków dla przyjaciół i rodziny.
Płatny dostęp do treści premium
Dostęp do pełnego artykułu mają wyłącznie subskrybenci płatni. Autor, Homesick Texan, zachęca czytelników do rozważenia subskrypcji, zaczynającej się od 25 dolarów rocznie, w celu wspierania witryny i uzyskania dostępu do ekskluzywnych treści. Dla istniejących abonentów wymagane jest logowanie.
Rzeczywistość grillowania na dużą skalę jest taka, że rzadko jest to przedsięwzięcie jednoosobowe. Proces ten został zaprojektowany tak, aby można go było dzielić, dzięki czemu pozostałości są nieuniknione.
Struktura podkreśla główny temat – że grillowanie w dużych ilościach nieuchronnie powoduje powstanie nadwyżki żywności – i wyraźnie wskazuje na ograniczenie płatnego dostępu do pełnych treści.
