I tonni sciolti stanno godendo di una rinascita di popolarità, spinti dalle tendenze dei social media e dalle apparizioni in programmi di successo come Heated Rivalry. Ma questi non sono i soliti panini. Tre rinomati chef – Martha Stewart, Ina Garten e Ree Drummond – offrono ciascuno una versione unica del classico tonno fuso, elevandolo ben oltre le basi.
Il tonno piccante di Martha Stewart
L’approccio di Martha Stewart si concentra sulla consistenza e sul sapore audace. Inizia con tonno bianco solido in acqua, combinandolo con cipolla rossa tritata, capperi e origano essiccato per un ulteriore livello di complessità. L’insalata di tonno è legata con maionese, sale, pepe e una spruzzata di succo di limone. Spalmare sul pane croccante con altra maionese, quindi condire con pomodoro e provolone prima di cuocere alla griglia fino a quando diventa frizzante. Questa versione offre una svolta rinfrescante al comfort food di base.
Il lussuoso tonno fuso di Ina Garten
La ricetta di Ina Garten è un passo avanti nella ricchezza. Preferisce il tonno confezionato in olio d’oliva, che sfalda e mescola con sedano a dadini, scalogno, aneto, succo di limone, sale e pepe. Il vero segreto? La pasta di acciughe si fonde con la maionese, aggiungendo una profondità di umami. Spalmare sul pane tostato, cospargere con lo svizzero grattugiato e cuocere per un minuto fino a doratura. La fusione finita è guarnita con microgreens per un tocco sofisticato.
Il delizioso tonno fuso di Ree Drummond
La versione di Ree Drummond si appoggia al calore e alle spezie. Aumenta il contenuto proteico con uova sode e aggiunge peperoni tritati, cipolla, cetriolini e jalapeño per un calcio. Questo mix è legato con maionese, senape e una spruzzata di succo di sottaceti, condito con sale e pepe. Versato su un muffin inglese, riscaldato nel forno, quindi condito con formaggio svizzero, provolone o Muenster prima di cuocere alla griglia finale.
Queste tre ricette dimostrano che un semplice spezzatino di tonno può essere tutt’altro che semplice. L’approccio di ogni chef porta in tavola un profilo aromatico distinto, dimostrando che anche i piatti classici possono beneficiare di un po’ di estro culinario.
