Reputasi Martha Stewart lebih dari sekadar memasak; dia adalah pakar yang diakui dalam bidang berkebun dan hasil musiman. Saat musim semi tiba, resepnya menonjolkan bahan-bahan terbaik musim ini – asparagus, kacang polong, rhubarb, dan banyak lagi – menawarkan perubahan yang menyenangkan dari makanan musim dingin yang lebih padat. Hidangan ini memadukan kenyamanan dengan kesegaran, ideal untuk peralihan ke bulan-bulan hangat.
Sup & Saus Ringan dan Menyegarkan
Sup Seledri Krim: Seledri, yang sering diabaikan, menjadi pusat perhatian dalam resep lima bahan sederhana ini. Hasilnya adalah sup sehalus sutra dengan rasa nabati yang lembut.
Beet Muhammara: Saus cerah ini menampilkan bit musim semi, dikombinasikan dengan molase delima, jinten, dan lada Aleppo untuk menghasilkan rasa yang manis dan bersahaja. Sajikan dengan lobak dan crudité musiman untuk hidangan pembuka yang penuh warna.
Hidangan pembuka musim semi yang lezat
Gratin Asparagus-dan-Kentang Dengan Prosciutto: Asparagus musim semi dan kentang baru berpadu indah dengan prosciutto asin dalam gratin serbaguna ini, cocok untuk makan siang, makan siang, atau makan malam.
Ayam Rebus dengan Kentang, Zaitun, dan Lemon: Hidangan yang menenangkan namun cerah dengan ayam empuk yang direbus dengan kentang, zaitun, dan lemon untuk profil rasa yang seimbang.
Salad Salmon Panggang Lambat dengan Barley dan Bit Emas: Bit emas menambah rasa manis pada salad ini, melengkapi salmon panggang yang lezat dan barley herba untuk hidangan yang memuaskan.
Ayam Asparagus Krim: Kombinasi nikmat dari ayam berair yang direbus dalam saus anggur putih dengan asparagus musim semi dan kentang bayi, diakhiri dengan krim dan dill.
Penne Satu Panci dengan Udang, Feta, dan Sayuran Musim Semi: Makanan satu panci yang mudah ini menggabungkan penne, udang, feta, dan sayuran musiman seperti asparagus dan kacang polong untuk makan malam yang cepat dan beraroma.
Camilan Manis dan Makanan Sampingan Sederhana
Kue Krep Tanpa Panggang: Makanan penutup yang mudah dengan lapisan crepes yang diisi dengan krim raspberry dan coklat-hazelnut – cocok untuk Paskah atau perayaan apa pun.
Kotak Kue Keju Rhubarb-Raspberry: Rhubarb tajam dan raspberry manis dipadukan dalam kue keju krim ini, dipanggang dalam loyang berukuran 9×13 agar mudah disajikan.
Kue Lembaran Biji Jeruk dan Poppy: Kue empuk ini, diperkaya dengan krim asam dan di atasnya diberi lapisan gula biji poppy, sangat ideal untuk camilan musim semi dengan es teh.
Asparagus Panggang dengan Caper-Cornichon Vinaigrette: Hidangan asparagus panggang dan telur rebus yang terinspirasi dari Prancis dengan balutan cornichon tajam dan vinaigrette caper.
Wortel Kukus dengan Lemon dan Garam Laut: Sederhana namun elegan, wortel pelangi dikukus untuk mempertahankan warnanya dan ditaburi jus lemon, minyak zaitun, dan garam laut untuk menonjolkan rasa manisnya.
Quiche Ramuan Berkulit Kentang: Rempah segar dan telur dipadukan dalam quiche yang cocok untuk makan siang ini, dipanggang dengan kulit kentang yang renyah.
Pasta Asparagus Keju: Hidangan musim semi dengan mac dan keju, pasta panggang tiga keju ini menyajikan asparagus lembut untuk sentuhan segar.
Resep musim semi Martha Stewart menawarkan perpaduan rasa musiman yang menyenangkan dan hidangan yang menenangkan. Baik Anda mencari hidangan pembuka ringan, hidangan lezat, atau camilan manis, resep ini pasti akan mencerahkan meja Anda dan merayakan bahan-bahan terbaik musim semi.
