Proses pengembangan buku masak Goldee’s Bar-B-Q baru-baru ini mengungkap masalah umum: Masakan khas daerah Selatan dalam jumlah besar tidak dirancang untuk konsumsi tunggal. Banyaknya daging asap, sosis buatan sendiri, puding pisang, dan kacang pinto yang dihasilkan selama pengujian resep menciptakan surplus yang tidak dapat dihindari.
Situasi Sisa yang Tak Terelakkan
Barbekyu, pada dasarnya, adalah masakan komunal. Porsi yang banyak dan bahan-bahan yang kaya dimaksudkan untuk dibagikan kepada kelompok, bukan dimakan sendirian. Tim Goldee mendapati diri mereka memiliki banyak sisa makanan setelah setiap tes resep. Hal ini menyebabkan seringnya berbagi dengan teman dan keluarga.
Paywall untuk Konten Premium
Akses ke artikel lengkap dibatasi hanya untuk pelanggan berbayar. Penulisnya, Homesick Texan, mendorong pembaca untuk mempertimbangkan berlangganan mulai dari $25 per tahun untuk mendukung situs dan mengakses konten eksklusif. Login diperlukan untuk pelanggan yang sudah ada.
Kenyataannya memasak barbekyu dalam jumlah besar jarang dilakukan oleh satu orang. Proses ini dimaksudkan untuk berbagi, sehingga sisa makanan tidak dapat dihindari.
Struktur ini menyoroti tema inti – bahwa membuat barbekyu dalam jumlah besar pada dasarnya akan menghasilkan makanan berlebih – dan dengan jelas menyatakan batasan paywall untuk konten lengkap.
