Jawaban paling jelas atas pertanyaan bagaimana membuat sup artichoke tersembunyi dalam resep yang dibuat dengan bahan-bahan sederhana namun efektif ini. Hidangan ini, yang mengubah sayuran yang tampak berat menjadi krim ringan, merupakan pilihan ideal untuk diet dan makanan sehari-hari.
Sup yang jarang terlihat dalam masakan Turki tetapi disukai di seluruh dunia ini menarik perhatian wanita modern dengan efek detoksifikasi dan strukturnya yang ringan. Begini cara melakukannya langkah demi langkah.
Bahan dan Persiapan
Pemilihan bahan yang tepat menentukan konsistensi sup. Bersihkan 4 artichoke dan potong menjadi kubus kecil. Untuk menyeimbangkan aroma daun bawang dan bawang bombay, cukup menggunakan 1 buah daun bawang ukuran sedang dan 1 buah bawang bombay ukuran kecil. Bawang putih dimulai dengan 3-4 siung dan memperdalam rasanya.
- 4 artichoke
- 3 sendok makan mentega
- 1 daun bawang ukuran sedang
- 3-4 siung bawang putih
- 1 bawang bombay kecil
- 2 sendok teh thyme segar (atau dikeringkan)
- 4 tangkai peterseli
- 2 sendok makan krim
- Lada hitam dan garam
- Kaldu ayam (opsional, bisa digunakan sebagai pengganti air)
Cara Membuat Sup Artichoke Langkah demi Langkah
Mulailah dengan mengatur kompor Anda dengan api sedang. Lelehkan mentega dalam panci besar. Mentega melembutkan rasa artichoke yang bersahaja dan memberikan tekstur yang lebih lembut.
Tahap Menumis
Potong artichoke, daun bawang, bawang merah dan bawang putih, lalu tambahkan ke dalam panci. Anda bisa menambahkan sedikit cairan (atau menggunakan kaldu ayam) untuk mengeringkan bahan-bahannya. Masak hingga sayuran melunak dan airnya terserap. Tahap ini mungkin memakan waktu kurang lebih 10-15 menit.
Bumbu dan Masakan
Saat sayuran melunak, tambahkan thyme, peterseli, dan lada hitam. Masak dengan api sedang selama 45 menit agar sup mencapai konsistensi penuh. Kali ini memungkinkan artichoke meleleh sepenuhnya dan supnya mengikat.
Sentuhan Akhir
Jika waktu memasak sudah habis, matikan kompor. Tambahkan 2 sendok makan krim ke dalam sup. Menambahkan garam pada tahap terakhir memastikan sayuran mempertahankan rasanya tanpa menyerap air. Jika mau, Anda bisa menghaluskannya dengan blender atau membiarkannya dicincang.
“
