Anda tahu perasaan ketika Anda menginginkan sesuatu yang segar, cepat, dan sangat memuaskan? Itulah tepatnya yang dihasilkan oleh resep ini. Marullu kısır adalah variasi salad bulgur Turki klasik yang menggantikan campuran biasa dengan selada renyah. Persiapannya membutuhkan waktu kurang dari setengah jam. Anda mendapatkan makanan yang cukup ringan untuk musim panas tetapi cukup mengenyangkan untuk membuat Anda kenyang. Rahasianya terletak pada cara Anda memperlakukan bulgur. Itu perlu menyerap air panas dengan benar sebelum bahan lain menyentuhnya.
Bahan untuk Marullu Kısır Asli
Mengumpulkan peralatan Anda terlebih dahulu akan menghemat waktu di kemudian hari. Anda membutuhkan mangkuk besar dan pisau tajam.
- 2 cangkir bulgur halus untuk köfte
- 2,5 gelas air mendidih
- 3 mentimun
- 3 bawang bombay
- 4 tomat
- 1 ikat peterseli
- 2-3 daun bawang
- 1 kepala selada
- 1 sendok makan pasta tomat
- ½ cangkir minyak
- ½ gelas teh molase delima
- Serpihan cabai merah (pul biber)
- Garam secukupnya
Mengapa Selada Mengubah Permainan
Kebanyakan orang menganggap kısır sebagai salad yang kokoh. Menambahkan selada mengubah tekstur sepenuhnya. Itu membuat hidangan lebih ringan dan menambahkan kerenyahan yang menyegarkan. Kombinasi sayuran dingin dengan bulgur berbumbu hangat menciptakan keseimbangan yang sulit dikalahkan. Anda tidak hanya membuat lauk saja. Anda sedang membuat makanan yang terasa seperti pelukan dari nenek Anda.
Petunjuk Langkah demi Langkah untuk Marullu Kısır
1. Mekar Bulgur
Mulailah dengan bulgurnya. Ini adalah fondasinya. Tambahkan air mendidih ke bulgur halus dalam mangkuk. Segera tutupi. Anda harus membiarkan uap bekerja. Diamkan hingga semua air terserap. Langkah ini memakan waktu sekitar sepuluh menit. Jangan terburu-buru. Bulgur kering merusak hidangan.
2. Membangun Basis Rasa
Setelah bulgur mengembang dan agak dingin, sekarang saatnya menambahkan rasa. Potong bawang menjadi kubus kecil. Tambahkan ke bulgur. Masukkan satu sendok makan pasta tomat. Pasta perlu melapisi setiap butiran. Tambahkan satu sendok teh garam. Uleni adonan dengan tangan atau sendok. Anda ingin rasanya menyatu sebelum menambahkan sayuran basah.
3. Tambahkan Sayuran Segar
Sekarang sampai pada bagian baru. Potong sisa selada. Potong dadu mentimun, tomat, peterseli, dan daun bawang. Tambahkan semua ini ke dalam campuran bulgur. Campur semuanya dengan seksama. Selada harus dilipat perlahan agar tetap renyah.
4. Dandani Saladnya
Tuangkan minyak. Tambahkan molase delima. Taburkan serpihan cabai merah dan lebih banyak garam jika perlu. Aduk semuanya sampai bulgur terlapisi saus secara merata. Warnanya akan berubah dari kuning pucat menjadi merah-oranye.
Saran Penyajian
Simpan sisa selada utuh atau dalam daun besar. Tempatkan salad bulgur campur di tengah piring. Susun seluruh daun selada di sekeliling tepinya. Ini terlihat
