El atún derretido está disfrutando de un resurgimiento en popularidad, impulsado por las tendencias de las redes sociales y las apariciones en programas exitosos como Heated Rivalry. Pero estos no son sándwiches promedio. Tres chefs de renombre, Martha Stewart, Ina Garten y Ree Drummond, ofrecen cada uno una versión única del clásico atún derretido, elevándolo mucho más allá de lo básico.
Atún derretido Zingy de Martha Stewart
El enfoque de Martha Stewart se centra en la textura y el sabor intenso. Comienza con atún blanco sólido en agua, combinándolo con cebolla morada picada, alcaparras y orégano seco para darle una capa extra de complejidad. La ensalada de atún se une con mayonesa, sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón. Unte sobre pan crujiente con mayonesa adicional, luego cubra con tomate y queso provolone antes de asarlo hasta que esté burbujeante. Esta versión ofrece un toque refrescante al alimento básico reconfortante.
Lujoso atún derretido de Ina Garten
La receta de Ina Garten es un paso adelante en riqueza. Prefiere atún envasado en aceite de oliva, que desmenuza y mezcla con apio cortado en cubitos, cebolletas, eneldo, jugo de limón, sal y pimienta. ¿El verdadero secreto? Pasta de anchoas mezclada con la mayonesa, añadiendo una profundidad umami. Unte sobre pan tostado, espolvoree con queso suizo rallado y ase durante un minuto hasta que esté dorado. La masa fundida terminada está adornada con microvegetales para darle un toque sofisticado.
Atún derretido abundante de Ree Drummond
La versión de Ree Drummond se inclina hacia la cordialidad y el sabor. Ella aumenta el contenido de proteínas con huevos duros y agrega pimiento morrón, cebolla, pepinillos y jalapeño picados para darle un toque especial. Esta mezcla se une con mayonesa, mostaza y un chorrito de jugo de pepinillo, se sazona con sal y pimienta. Se coloca sobre un muffin inglés, se calienta en el horno y luego se cubre con queso suizo, provolone o Muenster antes de asarlo por última vez.
Estas tres recetas demuestran que un simple atún derretido puede ser todo menos básico. El enfoque de cada chef aporta un perfil de sabor distinto a la mesa, lo que demuestra que incluso los platos clásicos pueden beneficiarse de un poco de estilo culinario.
