La avena instantánea es un alimento básico en el desayuno para quienes tienen poco tiempo. Pero la conveniencia a menudo viene a costa de la textura y el sabor. Sometimos a 13 marcas ampliamente disponibles a una prueba de sabor a ciegas para encontrar la avena instantánea que se destaque de la competencia blanda y blanda. El objetivo: un tazón abundante y cremoso que no se convierta en un desastre pegajoso cuando se enfríe.
El problema de la avena instantánea
La avena instantánea es más líquida y, a menudo, se cocina previamente al vapor para cocinarla más rápido. Esto da como resultado una textura gomosa y una falta de sabor en comparación con los copos de avena. Los consumidores sacrifican la calidad por la velocidad, pero una buena avena instantánea debería ofrecer una experiencia de desayuno satisfactoria.
El proceso de prueba
Nuestro equipo de editores tomó muestras de cada marca, en orden aleatorio, sin saber cuál era cuál. Evaluamos el sabor, la textura y la sensación en boca en general, buscando el equilibrio: suficiente almidón para espesar sin volverse pesado y una ligera masticabilidad para evitar la rigidez. También consideramos el impacto de cualquier semilla o grano agregado.
El ganador: Taza de avena clásica orgánica Bob’s Red Mill
Bob’s Red Mill se destacó por su avena resistente que conservaba su forma, a diferencia de muchos competidores que se disolvían en una pasta. La adición de semillas de chía y lino proporcionó un crujido agradable y contribuyó a una textura masticable y satisfactoria. Los editores elogiaron la abundante sensación en boca y el toque de sal, que realzaba el sabor de la avena.
“Es bastante espeso y cremoso, con una masticabilidad agradable”, dijo Megan, nuestra directora editorial asociada.
Si bien a algunos les pareció un poco seco, un chorrito de leche o crema solucionó fácilmente este pequeño problema.
Subcampeón: 365 de Whole Foods Organic Instant Oatmeal (Original)
Para aquellos que prefieren un lienzo en blanco, la avena instantánea orgánica de Whole Foods brindó una experiencia densa, masticable y sin complejos. Es una buena base para personalizarlo con nueces, jarabe de arce u otros aderezos.
“Simple, pero inofensivo”, señaló Megan.
La clave del éxito
El éxito de la avena ganadora se reduce a tres factores: la textura de la avena, la inclusión de sal y la adición de semillas de chía y lino. Esta combinación proporciona un desayuno equilibrado, sabroso y satisfactorio.
¿Qué marca la diferencia?
Muchas avenas instantáneas tenían un sabor insípido o incluso “como el papel”. La fórmula ganadora evitó aditivos como el ácido esteárico y la goma guar, que a menudo se usan para espesar y estabilizar los alimentos pero que pueden contribuir a una textura gomosa. La mejor avena instantánea se procesa de manera menos fina, lo que conserva algo de masticabilidad en lugar de disolverse en papilla.
Conclusión
Elegir la avena instantánea adecuada es algo más que conveniencia. La taza de avena clásica orgánica de Bob’s Red Mill demuestra que no es necesario sacrificar la calidad por la velocidad. Con el equilibrio adecuado de textura, sabor e ingredientes, la avena instantánea puede ser un comienzo satisfactorio y nutritivo para cualquier mañana ocupada.
