Rychlá ovesná kaše je nepostradatelnou snídaní pro ty, kteří nemají čas. Ale pohodlí často přichází na úkor textury a chuti. Naslepo jsme otestovali 13 široce dostupných značek, abychom našli rychlou ovesnou kaši, která vyčnívá z gumové, nevýrazné konkurence. Cíl: vydatná, krémová porce, která se chlazením nepromění v mazlavou kaši.
Problém s rychlou ovesnou kaší
Rychlá ovesná kaše je řidší a pro rychlejší vaření se často předpaří. Výsledkem je žvýkací textura a nedostatek chuti ve srovnání s celozrnnými ovesnými vločkami. Spotřebitelé obětují kvalitu rychlosti, ale dobrá rychlá ovesná kaše by měla i tak poskytnout uspokojivou snídani.
Proces testování
Náš tým redaktorů vyzkoušel každou značku úhledně, v náhodném pořadí, aniž by věděl, co zkouší. Hodnotili jsme chuť, texturu a celkový pocit v ústech, hledali jsme rovnováhu: jen tolik škrobu, aby zhoustl, aniž by se změnil v mazlavou kaši, a mírné žvýkání, aby se zabránilo tuhosti. Zvažovali jsme také vliv přidaných semínek nebo zrn.
Vítěz: Bob’s Red Mill Organic Classic Oatmeal Cup
Bob’s Red Mill vynikal svými hustými vločkami, které držely svůj tvar, na rozdíl od mnoha konkurentů, které se rozpouštěly do pasty. Přidání chia a lněných semínek poskytlo příjemnou křupavost a zachovalo vydatnou, žvýkací texturu. Redaktoři chválili bohatý pocit v ústech a špetku soli, která zvýraznila chuť ovesných vloček.
„Je to docela husté a krémové, s příjemnou žvýkavostí,“ řekla Megan, naše asistentka redaktora.
I když to někteří považovali za trochu suché, šplouchnutí mléka nebo smetany tento drobný problém snadno napravilo.
Na druhém místě: 365 podle Whole Foods Organické instantní ovesné vločky (originál)
Těm, kteří dávají přednost čistému stolu, poskytla organická rychlá ovesná kaše od Whole Foods hutný, žvýkací a nekompromisně ovesný zážitek. To je dobrý základ pro přizpůsobení ořechy, javorovým sirupem nebo jinými přísadami.
“Jednoduché, ale bez předpětí,” poznamenala Megan.
Klíč k úspěchu
Úspěch vítězných ovesných vloček závisí na třech faktorech: textura cereálií, přídavek soli a přídavek chia a lněných semínek. Tato kombinace poskytuje vyváženou, chutnou a sytou snídani.
Na čem záleží?
Mnoho rychlého ovsa vypadalo bez chuti nebo dokonce jako papírové. Vítězná receptura se vyhnula přísadám, jako je kyselina stearová a guarová guma, které se často používají k zahušťování a stabilizaci produktů, ale mohou přispět k lepkavé textuře. Nejlepší rychlá ovesná kaše je zpracována méně rafinovaně, zachovává si trochu žvýkavosti, místo aby se rozpustila na kaši.
Závěr
Výběr správných instantních ovesných vloček je více než jen pohodlí. Bob’s Red Mill Organic Classic Oatmeal Cup dokazuje, že pro rychlost nemusíte obětovat kvalitu. Díky správné rovnováze textury, chuti a přísad mohou být rychlé ovesné vločky sytým a výživným začátkem každého rušného rána.
