Урсолова кислота – з’єднання з шкірки яблук – збільшує м’язову силу і спалює жир. Це довели експерименти з гризунами, питавшимися жирною їжею. Кислота допомагала тваринам спалити більше калорій, що знижувало показники ожиріння, ризик преддиабета і жирової хвороби печінки. Ця сполука може бути корисно для людей, кажуть співробітники Університету Айови.
Отже, в організмі людини міститься білий і коричневий жир. Перший запасає енергію, а другий його спалює, щоб виробити тепло. Коричневого жиру особливо багато у маленьких дітей. А в міру дорослішання його кількість зменшується. Урсолова кислота, як раз, збільшує обсяг коричневого жиру і м’язів. До речі, м’язи теж є потужним елементом, що спалює калорії.
Що важливо, в експерименті використовувалась тваринна модель метаболічного розладу. І навіть у такій ситуації кислоті вдавалося посилити показники роботи скелетних м’язів і коричневого жиру. Виходить, кислота є дієвим засобом боротьби з ожирінням і захворюваннями, з ним пов’язаними.
