буряк містить багато клітковини, вітаміни, фолієву і пантотенову кислоти, тому овоч необхідно включати в раціон. Щоб надати пікантного смаку вареному коренеплоду, приготуйте салат з буряка з часником і горіхами.
Салат з буряка: інгредієнти
Салат буряковий складається з доступних і, що важливо, корисних продуктів. Буряк, волоський горіх і часник підвищують гемоглобін, допомагають організму чинити опір вірусам, покращують обмін речовин і роботу шлунково-кишкового тракту. Інгредієнти не вимагають значних фінансових витрат.
Для приготування страви з буряка знадобляться:
- 2 середніх буряків;
- 100 г волоських горіхів;
- 2 зубчики часнику;
- 2 ст. Л. Майонезу;
- сіль;
- мелений перець.
Вибирайте не мляву буряк темно-червоного кольору, тоді вона буде солодкою і соковитою. Часнику можна покласти більше або менше: залежить від уподобань.
Майонез для заправки купіть або приготуйте самостійно. Збийте блендером 1 яйце і 3 ст.л. Рослинного масла, додайте по 1 ч. Л. Гірчиці і лимонного соку, сіль і перець за смаком. Збивайте масу, поки не стане густою. Домашній майонез готовий!
читайте також: салати з майонезом на швидку руку
Як приготувати салат з буряка з часником
Салат з буряком готується швидко. Якщо овоч зварити і остудити заздалегідь, то впораєтеся за 10 хвилин. Ось покрокова інструкція:
- відварену буряк очистіть і натріть на крупній тертці. Виділений сік злийте.
- часник пропустіть через чеснокодавку або подрібніть ножем.
- ядра волоських горіхів обсмажте на сковорідці без масла. Руками очистіть їх від лушпиння, ¼ частина залиште для прикраси, інші придушіть качалкою. Якщо не любите тверді частинки в салаті, то перетріть горіхи блендером.
- змішайте буряк, часник і горіхи. Заправте буряковий салат майонезом, посоліть і поперчіть.
- пропонуємо викладати салат з вареного буряка в порційні форми. Форми акуратно зніміть, зверху посипте великими горіхами або зеленню.
Корисне блюдо готове! салат підійде до гарніру або послужить ситної закускою. Цей рецепт особливо актуальний в зимовий період.
Смачного!
читайте також: зимові салати з буряка і моркви
